Posts Tagged ‘recept’

Upphittad brödform ledde till brödbak

På väg hem från Klimatkrocken idag så traskade jag förbi en hög med vad som på långt håll såg ut som skräp, men mina friganska ögon såg något annat! Vid en närmare titt var det en smärre lägenhetsutrensning med lite husgeråd, hyllor etc., varav jag plockade åt mej min efterlängtade brödform! Den var lite smutsig, men det gör ju inget. Efter en rejäl omgång med disksvampen var den i perfekt skick att användas till ett brödbak! Till detta brödbak använde jag mej förstås av en del mjöl och rågsikt jag hittade för några veckor sen.

En halv jäst

5 dl vatten

2 msk olja

2 tsk brödkrydda (anis, fänkål, kummin)

en skvätt sirap

en nypa salt

1 dl vetekli

2 dl rågsikt

+ resten mjöl tills degen släpper lite från bunken.

Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter, smörj brödformen, ha sedan i degen i formen och låt jäsa ytterligare 30 minuter, 200 grader i ugnen i 30-35 minuter, sen är det klart!

Jag brukar egentligen inte använda mej av recept när jag bakar bröd, så mängderna är ganska ungefärliga. Man får höfta lite! Tyvärr var dessa de enda ingredienserna jag hade hemma, annars gillar jag även att baka med solroskärnor och linfrön.

Annonser

Pasta á la Dumpster


 

Ingredienser:

en lök

olja

två morötter

broccoli

blomkål

en bit squash

grädde/mjölk

chili

svartpeppar

örtsalt

ost

mystisk dumpstrad krydda*

pasta

Gör såhär: Fräs löken i oljan. Slanta morötterna och fördela en näve broccoli respektive blomkål i små små bitar, skiva squashen. Tillsätt morötterna först och låt puttra i grädden/mjölken/eller liknande en stund. Ha sedan i resten och koka i en sisådär tio minuter. Krydda och riv sist ner osten och låt den smälta. Häll alltihop över pastan och voilá, pasta á la dumpster.

*Vet fortfarande inte vad detta är för krydda (se bilden t. v.). Den hittades vid ett dyk i mars. Lägg in en kommentar om du vet vad detta är för nåt! Tack på förhand!

Palsternackssoppa

Soppa

Allt på bilden är dumpstrat förutom olja, kryddor och ost. Porslinet är hittat i grovsoprum.


Ingredienser:

Olja

2 lökar

2 palsternackor

1 morot

5 potatisar

1 buljongtärning

Vatten

Salt

Svartpeppar

Mjölk eller grädde

Hacka löken och fräs den i oljan, skär palsternackorna, moroten och potatisarna i lika stora bitar och koka upp i en kastrull med buljongvatten. Koka i ca 20 minuter, smaka av med salt och peppar, tillsätt mjölk eller grädde. Mixa soppan slät med en stavmixer.

Soppa är en av mina favoriter att göra utav dumpstrad mat, oftast är olja och kryddor det enda man behöver lägga pengar på, om man inte vill göra riktig fattigsoppa förstås.