På väg hem från Klimatkrocken idag så traskade jag förbi en hög med vad som på långt håll såg ut som skräp, men mina friganska ögon såg något annat! Vid en närmare titt var det en smärre lägenhetsutrensning med lite husgeråd, hyllor etc., varav jag plockade åt mej min efterlängtade brödform! Den var lite smutsig, men det gör ju inget. Efter en rejäl omgång med disksvampen var den i perfekt skick att användas till ett brödbak! Till detta brödbak använde jag mej förstås av en del mjöl och rågsikt jag hittade för några veckor sen.
En halv jäst
5 dl vatten
2 msk olja
2 tsk brödkrydda (anis, fänkål, kummin)
en skvätt sirap
en nypa salt
1 dl vetekli
2 dl rågsikt
+ resten mjöl tills degen släpper lite från bunken.
Låt degen jäsa i bunken i 30 minuter, smörj brödformen, ha sedan i degen i formen och låt jäsa ytterligare 30 minuter, 200 grader i ugnen i 30-35 minuter, sen är det klart!
Jag brukar egentligen inte använda mej av recept när jag bakar bröd, så mängderna är ganska ungefärliga. Man får höfta lite! Tyvärr var dessa de enda ingredienserna jag hade hemma, annars gillar jag även att baka med solroskärnor och linfrön.
Dumpster Grrl 
Senaste kommentarer